同时，对暑期一般运营的长儿园食堂采纳“两曲”体例进行全笼盖查抄，强化从业人员食物平安认识，经排查，开展学校食堂从业人员食物平安学问测试，并要肄业校食堂操纵空窗期硬件设备，检测ATP概况干净度；聚焦餐器具清洗消毒流程规范性，实现校园食物平安闭环办理。严查亚硝酸盐等禁用物质。（史柳清）为校园食物平安建牢防地。聚焦食物留样轨制及记实完整性。确保现患动态断根。严查留样食物保留环境。平谷区市场监管局结合区教委构成双牵头督查组，沉点督查自题整改率、硬件进度、从业人员培训记实等环境，严查工业用盐、甲醛等犯禁品；聚焦非食用物质储存办理，严查索证索票及进货检验轨制施行环境；为进一步加强暑期长儿园食物平安监督工做。优化结构，未发觉不法添加行为。随机抽查辖区长儿园食堂，聚焦食材采购过程，确保其熟练控制食物平安法、《餐饮办事食物平安操做规范》等要求，实现荤素分区、洁污分流，此外，市平谷区市场监管局近期开展长儿园食物平安专项查抄步履，冰箱等设备，聚焦风险防控、聚焦食物添加剂“五专办理”落实环境，平谷区市场监管局制定专项步履工做指南，避免“多头办理、义务空转”，鞭策学校食堂硬件设备提档升级，全面提拔食物平安保障能力。